Bioteknisk avdeling ved Nordlaks ble etablert i 2009, for å utnytte restråstoff fra egen slakteri- og filetfabrikk. Målet er å hente ut verdi fra restråstoff – og i dag utnyttes omtrent 99 % av fisken. Her omdannes innmat og avskjær til fiskeolje, hydrolysat og ensilasje, som går tilbake i verdikjeden. Slik reduserer vi svinn og utnytter ressursene i vår egen verdikjede. Samtidig skaper vi lokal verdiskaping og reduserer transport og CO₂-avtrykk. Et viktig mål er å utvikle kortreiste fôringredienser som kan erstatte importerte råvarer, for eksempel soya og utenlandsk olje.
Våre produkter
- Fiskeolje — olje utvunnet fra restene etter slakt og filet. Brukes som fôringrediens, og blir i noen tilfeller videreforedlest til omega-3 produkter for humant konsum.
- Hydrolysat — et vannløselig proteinprodukt bestående av aminosyrer, peptider og polypeptider som kan inngå i fôr til samme art. Kan også gå til humant konsum.
- Ensilasje – syrnet masse av fiskerester konservert med maursyre, brukt som råstoff i dyrefôr.
Hydrolysat — hva det er og hvordan vi sikrer kvaliteten
Hydrolysat består av vannløselige aminosyrer, peptider og polypeptider — deler av proteinet er brutt ned slik at stoffene er lett opptakelige i fordøyelsen. Alle partier testes innehold av synlige animalske partikler, ved hjelp av lysmikroskopi, og hver levering godkjennes av mottakers kvalitetsavdeling.
Produktet oppnås gjennom varmebehandling og prosessering ved anlegget — vi tilfører ikke eksterne tilsetningsstoffer i råstoffet.
Hurtigfakta:
- Etablert: 2009.
- Utnyttelsesgrad: ~99 % av råstoffet fra egen produksjon utnyttes.
- Bemanning: 14 årsverk.
- Årlig produksjon (ca.): 3000 tonn olje, 1100 tonn hydrolysat (55 % tørrstoff) og 5500 tonn K3 (ensilasje).
- Vannbehandling: Felles renseanlegg med kapasitet 150 m³/t, etablert/oppgradert i 2022.
Kort prosessforklaring:
- Mottak: Avskjær og innmat fra slakt og filet tømmes i mottakstanker og blandes jevnt.
- Hydrolyse / varmebehandling: Råstoff varmes for å frigjøre løselige proteiner (hydrolysat).
- Trefase-separasjon (trikanter): Sentrifugering deler materialet i olje, hydrolysat (vannfase) og grove partikler.
- Filtrering og konsentrasjon: Hydrolysat filtreres og konsentreres (ved bruk av inndamper) opp mot 50 % tørrstoff; olje poleres.
- Lagring og lukket transport: Produktene lagres i tanker; mesteparten av hydrolysatet og store deler av oljen transporteres i lukkede rør til Skretting.
Vannbehandling og hygiene
Bioteknisk avdeling drifter felles vannbehandlingsanlegg for fabrikken: mekanisk filtrering (grov og fin), flotasjon/fettutskiller og desinfeksjon. Anlegget har 100 % teknisk redundans for sikker drift.
CIP (Cleaning In Place): Helautomatiserte vaskesykluser sørger for at rør, sykloner og annet prosessutstyr rengjøres uten demontering.
Miljø og bærekraft
Produktene bidrar til sirkulær verdiskaping: størstedelen av proteinet og over 90 % av oljen går direkte inn i Skrettings produksjon via rørsystemer, noe som reduserer transport og CO₂-utslipp.
Ingen eksterne tilsetningsstoffer benyttes i råstoffet; fokus på optimal prosessutnyttelse og videre FoU for bedre utnyttelse av filetråstoff.