- 300 g laksefilet
- 3 pors ris
- 50 g vårløk
- 150 g mango
- 100 g rødløk, syltet
- 100 g sylteagurk
- 50 g ingefær, syltet
- 1 avokado
Saus
- 1 ts tørket tang
- 30 g soyasaus
- 20 ml sitronsaft
- 1 ts sukker
- 50 g solsikkeolje
- 1 ts salt
- 0,5 lime
- Kok ris etter eget ønske. Sett til side.
- Bland sammen soyasaus, sitronsaft, sukker, olje og tørket tang.
- Skjær laksen i terninger og mariner med 2 ts av sausen, salt og limesaft. La det trekke i 15 min.
- Fordel risen i tre skåler. Topp med laks og grønnsaker.
- Hell over resten av sausen.
Tips: Hvis du har litt ekstra god tid, kan du sylte dine egne grønnsaker! Lag en lake på 1/2/3 – 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann. Kok opp og ha i finkuttede grønnsaker. La grønnsakene trekke til laken er kald.
Ønsker du å lære mer om tang og tare som ingrediens i mat kan du lese her.