Laks i airfryer med frisk mangosalsa

• 600 g laksefilet
• olivenolje
• salt og pepper

Mangosalsa

• 2 mango
• 1 avokado
• 1 rød chilli
• 1 bunt koriander, frisk
• 1 lime
• 2 ss olivenolje
• salt

Tilbehør

• 4 pors ris
• koriander, frisk
• soyasaus

• Kok ris etter anvisning på pakken.
• Tørk laksefiletene med kjøkkenpapir og pensle med olje. Krydre med salt og pepper.
• Stek laksen i airfryeren på 160 ºC. i 8-10 min. Her må du prøve deg frem på hva som blir best i din airfryer, ettersom det kan være litt forskjellig. Laksen blir mest saftig hvis den er litt rosa i midten.
• Mens laksen er i airfryeren lager du mangosalsaen. Kutt mango og avocado i små terninger, finhakk chili og koriander, og bland alle ingrediensene godt sammen i en skål.
• Server laksen med ris og litt frisk koriander på toppen. Topp gjerne med litt soyasaus etter ønske.